Theo các bác sĩ tiến sĩ chu hồng shan giám đốc viện y học ứng dụng việt nam cho biếtTT88 mặc dù gà là một thực phẩm đa dạng về dinh dưỡng nó cũng rất khó để lây nhiễm vi khuẩn Để đảm bảo an toàn thực phẩm vệ sinh và duy trì chất lượng thịt gà con người phải tuân thủ nghiêm ngặt các nguyên tắc sau đây:
